小毓の饗樂廚房

蕃茄盛產期，多利用蕃茄入菜，不但省荷包，更能品嘗到食材最天然的風味。

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   羅宋湯的中文稱謂源於英語Russian soup，其發源自東斯拉夫民族（包括烏克蘭、俄羅斯、白俄羅斯），在當地是相當受歡迎的濃菜湯。正宗羅宋湯以甜菜為主料，再加入馬鈴薯、胡蘿蔔🥕、菠菜和牛肉塊、鮮奶油等配料熬煮，因此呈紫紅色。食材可依個人喜好變化，小毓將牛肉換成豬肉，再搭配蔬菜，味道酸中帶甜且營養又美味。✅材料：梅花豬肉塊/牛肋條 300g （小毓不吃牛，所以換成豬肉）洋蔥 200g西洋芹 2根牛蕃茄 2顆馬鈴薯 1小顆

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鮮蔬加入肉絲、豆皮一起拌炒，食材新鮮，簡單調味就能鮮甜可口，更可依個人喜好來變化食材。

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假日想要來做點營養、美味又快速簡單的早餐嗎?
高纖維、低熱量的櫛瓜，搭配富含茄紅素的牛蕃茄以及Q彈的蝦仁，加上香濃的起士片，這道營養又好吃的鮮蝦櫛瓜起士蛋，讓不愛吃蔬菜的小朋友都會愛上喔!

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卡士達醬又稱克利姆，是一種口感濃郁、香甜可口的甜點醬料，主要由雞蛋、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶、無鹽奶油和細砂糖等食材製成。

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過年期間想必大家都吃的蠻好的吧! 享用大魚大肉之後，需要清腸胃解油膩，來點清爽的菜色，多補充膳食纖維，減輕身體負擔 。

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過年免不了大魚大肉，記得要適時補充一下膳食纖維。這道瑤柱娃娃菜做法簡單，娃娃菜吸滿濃郁的雞高湯以及干貝的鮮甜味，不但提升味蕾的層次，再搭配枸杞點綴，相當適合當做年夜菜喔！

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相當可愛又吸睛的鳯尾蝦球🍤，利用馬鈴薯泥來取代蝦泥，包裹一整條蝦仁，依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉後油炸，香氣逼人。

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紫米富含花青素、膳食纖維，亦可保護細胞免受氧化損傷，是天然的抗氧化劑。

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「唐揚」讀音「からあげ」，是日本的油炸料理，原意不單指炸雞，而是指將魚肉、雞肉裹上麵粉後，油炸過的食物，例炸魚、炸蝦，只要裹粉後油炸的食物，皆可稱之。

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