小毓の饗樂廚房

今天小毓就來分享這道香菇鑲蝦球用電鍋就能輕鬆完成，將鮮甜蝦仁打成蝦漿填入香菇中蒸熟，菇香與蝦仁的鮮味自然融合，口感彈嫩又清爽。電鍋料理無油煙、步驟簡單，忙碌的上班日也能輕鬆上桌。少油又營養，當作大餐後的清爽料理剛剛好，讓味蕾和身體都輕鬆一下~材料:鮮香菇 5朵蝦仁 120g蒜頭 1/2小匙老薑 1/2小匙青蔥 1/2根調味料:鹽 1/3小匙糖 1/8小匙香油 1/3小匙白胡椒粉 少許太白粉 1小匙

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電鍋料理 營養 香菇鑲蝦球

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新年轉運必吃！酸甜入魂的「橙汁雞翅」先將雞翅均勻醃製入味，接著下鍋煎至兩面金黃焦香，那股誘人的香氣簡直逼人，最後淋上靈魂的柳橙檸檬汁，耐心收汁至濃稠晶亮，讓每一口都充滿酸甜的層次感，這道菜酸甜解膩超下飯，讓你新的一年馬到「橙」功，好運全部收進口袋裡這道讓我外甥直接啃3隻的橙汁雞翅，過年你也可以動手做做看喔!材料:二節翅 15支現榨柳橙汁 140cc檸檬汁 20~25cc柳橙 5片蔥絲/香菜 少許 (裝飾用)調味料:醬油 1.5小匙糖 1大匙

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洋蔥圈不只能炸，更能升級成家常小料理！今天一次分享兩款人氣口味：鮮蝦鮮甜系 & 照燒豬肉鹹香系，簡單煎一煎就超好吃。

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香氣四溢的「雞家豆腐」，是結合豆腐與雞胸肉的絕妙組合！先將雞胸肉切丁醃製入味，豆腐輕燙定型，再以蒜末、青蔥、辣椒圈爆香，添入蠔油與白胡椒提味，香氣瞬間飄出。滑嫩的豆腐吸附醬汁，雞肉鮮嫩多汁，微辣開胃，勾芡後的醬汁更是開胃好下飯。

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秋季天氣轉涼、喉嚨乾癢時，一碗熱騰騰的冰糖燉梨最能潤肺化痰、生津養胃。將水梨由上往下剖半，挖空果核，再加入紅棗、枸杞與冰糖，用電鍋隔水燉煮，香氣清甜、滋味溫潤。

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近期正是南瓜盛產季節，我選用小巧可愛的貝貝南瓜，將貝貝南瓜挖空做成盅，蒸熟後填入過濾細緻的蛋液，口感滑嫩如布丁，入口即化。再搭配鮮蝦點綴，不僅增添鮮甜滋味，也讓整道料理更有層次。端上桌時，不需多餘裝飾，就能成為餐桌上的亮點。小小一顆南瓜，盛裝的不只是美味，更是一份療癒與驚喜。

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夏天就是要來點清爽開胃的！將冷凍生豆包解凍後，先川燙再與紅蘿蔔絲、蒜末、辣椒拌勻，最後撒上香菜提香，一入口豆香濃郁，吸附滿滿醬汁精華，再搭配微辣微蒜的調味，超級涮嘴。無論當作配菜、開胃小點，還是清冰箱料理，它都能完美勝任，是懶人也能輕鬆完成的夏日家常菜!

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用冷凍起酥片快速做出「蝴蝶酥」超簡單！只需要冷凍起酥片、水、糖，無需擀麵、發酵等繁瑣步驟。起酥片退冰後抹上薄薄的水，均勻灑糖，從兩側往中間對折，再切成1-1.5cm擺上烤盤，180度烘烤約20分鐘，酥脆香甜的蝴蝶酥就完成了！香氣四溢的焦糖脆皮、輕盈酥鬆的口感，適合想在家體驗手作甜點的你，或是與孩子一起動手完成喔！

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第一次做千層麵也不怕失敗！不用煮麵皮、不用熬醬，直接把豬絞肉、洋蔥、蒜末跟蘑菇炒香，放入市售義大利紅醬，搭配自製白醬與免煮千層麵皮，層層鋪好進烤箱，190°C烤25-30分鐘，超香濃牽絲上桌！
家庭聚餐或自己犒賞自己都超適合，香氣撲鼻，每一口都能吃出滿滿幸福感❤️
不需高超技巧，只需要一點耐心和愛吃的心，快來試看看吧！

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懶人也能做出港式點心❗️只要用冷凍起酥片，就能簡化繁複步驟，讓廚房新手也能輕鬆完成。內餡可用現成叉燒肉切丁，或用粗絞肉加點蠔油、糖、醬油膏拌炒至濃稠餡料。再將起酥皮裁成適當大小，包入肉餡後收口，表面刷蛋液，灑些白芝麻粒。放入200度的烤箱，烘烤約18分鐘就完成啦！熱騰騰的叉燒酥外酥內香，一口咬下實在讓人停不下來😋

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