小毓の饗樂廚房

梅林辣醬油的口味與英國的伍斯特醬非常接近，伍斯特醬是一種來自英國的調味料，又稱喼  汁、辣醬油、 李派林醬或英國黑醋，外觀色澤黑褐，吃起來味道酸甜帶點微辣，層次豐富。
傳統伍斯特醬味道類似烏醋，但又多了蔬果和香料的辛香味。
除了調味，伍斯特醬也很適合用來醃漬肉品，短時間內能讓肉質軟嫩好入口，是料理時的好幫手呢!

小毓平時只吃微辣，但這道雞翅吃起來完全不辣，歡迎不吃辣的朋友品嘗看看哦!

✅材料:

土雞二節翅5支  (在全聯買一盒)

🧂醃料:

蒜頭8瓣

梅林醬(梅林辣醬油）90ml

味醂 1大匙+1/3茶匙

鹽1/3茶匙

白胡椒粉1/3茶匙

✏️作法:

1. 所有材料備齊。

2. 蒜頭拍扁去膜切片；雞翅較厚度劃二刀，再用叉子戳洞，更快入味與熟透。

3. 將所有醃料與雞翅拌勻。

4. 放入保鮮盒冷藏醃放入保鮮盒冷藏醃漬3小時。（1.5小時後，將保鮮盒倒放，使二面均勻入味）

5. 放烤箱170度20-25分鐘，翻面調140度再10分鐘。(用少油煎應該也是不錯的哦)

6. 撒上乾燥的洋香菜末，好吃的烤雞翅完成✌️

🔖1湯（大）匙=15ml=3茶（小）匙

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