小毓の饗樂廚房

 
你知道中式餐廳的經典熱門菜-蟹黃豆腐煲裏並沒有蟹黃嗎？

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號稱白飯殺手的蜜汁烤雞翅，無論是當做便當菜或是下酒菜🍺都很適合。
作法相當簡單，只要醃至入味，放進烤箱就能輕鬆完成！

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老皮嫩肉是川菜館的人氣料理，將雞蛋豆腐的表皮炸至金黃香酥，淋上麻香微辣的醬汁，入口後依舊軟嫩多汁，讓人忍不住一口接著一口。

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小時候每次到牛排館，總會點上一客豬排，但因為那時候還不太會吃辣（現在其實也只吃小辣🌶），所以通常都是選擇蘑菇醬。
不過自己做的蘑菇醬，跟外面的就是不一樣，絕對真材實料，每一口都是蘑菇，不但有蘑菇獨特的香氣，又帶有蕃茄醬的酸甜味，作法也相當簡單喔！

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當年日本某太子妃舉行皇家世紀婚禮結束時，送給賓客的喜糖就是〝生巧克力〞，據說那是瑞士的總理送的禮物，特殊的口感深受日本人喜愛，從此就在日本流行了起來。

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今天小毓要來分享的是烤箱料理-味噌烤魚。鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B群、D、E等營養素。

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過年每天都是大魚大肉，此時需要來點富含纖維的蔬菜和菇類來解解油膩。

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有人說這是道具代表性的台灣酒家菜，更有人說是家庭宴客菜演變為圍爐年菜。
但無論如何，這道菜在家就能輕鬆做。

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梅干扣肉除了是一道經典的客家料理之外，更是許多人年夜飯桌上或宴客的必備菜色。
濃厚甘香味的梅干菜和油脂豐富的五花肉一起蒸，表皮油亮迷人，菜汁鮮美清香。

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年夜飯桌上一定要有的蘿蔔糕，象徵著好彩頭，蘿蔔糕做法其實一點也不難！只要拌炒至糊狀，放入電鍋，就能輕鬆搞定！

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