小毓の饗樂廚房

最近大家居家上班，要辦公、顧孩子，還得準備三餐；或是在辦公室，炎炎夏日不想出門買飯？

又來跟大家分享一道零失敗的懶人電鍋料理，減輕料理負擔，自己動手做，用仁舟矽密袋取代一般容器，零垃圾、不怕手忙腳亂打破碗，也無須擔心塑化劑。

雖然抗疫很重要，但環保愛地球 ♻️ ，也一樣不能忘記!

✅材料:

仿土去骨雞腿1支

🧂醃料:

鹽1/2茶匙

白胡椒粉1/8茶匙

米酒1/2大匙

蔥段1根

🔸蔥油醬:

香油2大匙

鹽1/4茶匙

薑泥1茶匙

蔥花2根

✏️步驟：

1. 將去骨雞腿排洗淨，以刀將較厚的地方劃刀，可均勻入味並縮短蒸煮時間；青蔥分別切蔥段及蔥花；老薑磨成泥或細末備用。

。

2. 將去骨雞腿放入仁舟矽密袋，以鹽、白胡椒粉略抓醃，再倒入米酒。

3. 把雞肉和所有調味料搓揉按摩，放入蔥段，再裝上扣環密封。<矽密袋規格有1500ml及1000ml，此食譜使用的是1500ml>

4. 將仁舟矽密袋放入冰箱冷藏靜置約1~2小時至入味。<有了這個扣環，密封性會更好，味道也不怕跑出來竄到冰箱裡，入味效果也很棒哦 >

5. 將矽密袋之扣環拆除並將袋身反折，放入電鍋，倒入約1.75杯水，蒸約30分鐘跳保溫再燜10分鐘，取出仁舟矽密袋，倒出雞汁備用，略放涼後切塊裝盤。<食品級矽膠袋身，耐溫-40~200度C，從冷凍保鮮食材到電鍋、微波加熱都OK。無塑化劑，讓吃進的食材健康又安心>

6. 將蔥花、薑末及少許鹽放入碗中，取另一湯鍋倒入香油小火加熱，淋於碗內拌勻。

7. 將步驟5的雞汁倒入盤中，再將步驟6的蔥油醬倒入就完成囉!

1大(湯)匙=15ml=3小(茶)匙

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