今天小毓就來分享這道香菇鑲蝦球用電鍋就能輕鬆完成，將鮮甜蝦仁打成蝦漿填入香菇中蒸熟，菇香與蝦仁的鮮味自然融合，口感彈嫩又清爽。電鍋料理無油煙、步驟簡單，忙碌的上班日也能輕鬆上桌。少油又營養，當作大餐後的清爽料理剛剛好，讓味蕾和身體都輕鬆一下~
材料:
鮮香菇 5朵
蝦仁 120g
蒜頭 1/2小匙
老薑 1/2小匙
青蔥 1/2根
調味料:
鹽 1/3小匙
糖 1/8小匙
香油 1/3小匙
白胡椒粉 少許
太白粉 1小匙
步驟:
1) 蒜頭切末；老薑切末；青蔥將蔥白切蔥花、蔥綠切蔥絲；鮮香菇洗淨去蒂頭備用。
2) 蝦子去殼去腸泥，切碎以刀背剁成泥備用。
3) 將調味料與步驟2的蝦泥拌勻，再加入蔥薑蒜末備用。
4) 將步驟1的香菇內側沾上少許太白粉 (份量外)。
5) 將步驟3的蝦漿塑形成球狀放入步驟4的香菇內並放入深盤內。
6) 電倒入2/3杯水，再將放入電鍋內的蒸架上。
7) 待跳保溫後，開蓋取出點綴上蔥絲就完成囉!
烹煮時間15分鐘
2-3人份
-----------------------------------
歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen
追蹤小毓IG 🔎syu.kitchen
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
先將雞翅均勻醃製入味，接著下鍋煎至兩面金黃焦香，那股誘人的香氣簡直逼人，最後淋上靈魂的柳橙檸檬汁，耐心收汁至濃稠晶亮，讓每一口都充滿酸甜的層次感，這道菜酸甜解膩超下飯，讓你新的一年馬到「橙」功，好運全部收進口袋裡這道讓我外甥直接啃3隻的橙汁雞翅，過年你也可以動手做做看喔!
材料:
二節翅 15支
現榨柳橙汁 140cc
檸檬汁 20~25cc
柳橙 5片
蔥絲/香菜 少許 (裝飾用)
*醃料:
鹽 1/3小匙
糖 1/8小匙
米酒 1小匙
白胡椒粉 少許
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
洋蔥圈不只能炸，更能升級成家常小料理！今天一次分享兩款人氣口味：鮮蝦鮮甜系 & 照燒豬肉鹹香系，簡單煎一煎就超好吃。
先把洋蔥切成 0.5cm 厚的圈狀。鮮蝦版本先將現成的蝦漿的蝦仁稍為切小塊，再將蝦漿均勻包覆在洋蔥圈二側；照燒豬肉版本則將火鍋豬肉片再對切成長條，洋蔥圈先沾麵粉，再把豬肉條緊緊捲上，外層再拍些麵粉固定。
鮮蝦圈以中小火煎到金黃、香氣噴發；豬肉圈煎至七分熟後，淋入照燒醬汁略收乾，最後灑上白芝麻， 外香內嫩超下飯，喜歡洋蔥圈的你一定要試做看看喔!
✅材料：
洋蔥1/3顆
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
香氣四溢的「雞家豆腐」，是結合豆腐與雞胸肉的絕妙組合！先將雞胸肉切丁醃製入味，豆腐輕燙定型，再以蒜末、青蔥、辣椒圈爆香，添入蠔油與白胡椒提味，香氣瞬間飄出。滑嫩的豆腐吸附醬汁，雞肉鮮嫩多汁，微辣開胃，勾芡後的醬汁更是開胃好下飯。
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
秋季天氣轉涼、喉嚨乾癢時，一碗熱騰騰的冰糖燉梨最能潤肺化痰、生津養胃。將水梨由上往下剖半，挖空果核，再加入紅棗、枸杞與冰糖，用電鍋隔水燉煮，香氣清甜、滋味溫潤。
水梨性涼，富含水分與維生素C，可清熱潤肺、止咳化痰，對乾咳特別有助益。而冰糖性平，能潤喉、緩解咽喉不適，搭配水梨後，更能加乘止咳效果；紅棗能補氣養血；枸杞則明目養肝。三者慢火融合，甜中帶潤，是換季時最溫柔的滋養。
✅材料：
水梨 1顆
冰糖1/2小匙
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
近期正是南瓜盛產季節，我選用小巧可愛的貝貝南瓜，將貝貝南瓜挖空做成盅，蒸熟後填入過濾細緻的蛋液，口感滑嫩如布丁，入口即化。再搭配鮮蝦點綴，不僅增添鮮甜滋味，也讓整道料理更有層次。端上桌時，不需多餘裝飾，就能成為餐桌上的亮點。小小一顆南瓜，盛裝的不只是美味，更是一份療癒與驚喜。
✅材料：
貝貝南瓜1顆
雞蛋1顆 (約56-57g)
蝦仁2-3隻
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
蝦仁玉子燒是一道帶有滿滿和風氣息的日式家常料理。鬆軟的雞蛋融合鮮甜蝦仁，入口滑嫩、層次分明。加入味醂調和後，更添一抹清爽甜香，讓滋味不僅溫潤而且富有深度。捲製的玉子燒橫切面如金黃卷軸般美麗，細緻又飽滿，搭配蔥花點綴更添清新。這道料理無論是作為便當主角、餐桌小菜，或與白飯、味噌湯一同享用，都展現出典型日式料理的細膩與溫暖，是一道簡單卻令人回味的經典。
✅材料:
雞蛋 3顆
蝦仁 60g
青蔥 10g
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
夏天就是要來點清爽開胃的！將冷凍生豆包解凍後，先川燙再與紅蘿蔔絲、蒜末、辣椒拌勻，最後撒上香菜提香，一入口豆香濃郁，吸附滿滿醬汁精華，再搭配微辣微蒜的調味，超級涮嘴。無論當作配菜、開胃小點，還是清冰箱料理，它都能完美勝任，是懶人也能輕鬆完成的夏日家常菜!
✅材料:
冷凍生豆包 400g
紅蘿蔔 40g
蒜頭 15g
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
用冷凍起酥片快速做出「蝴蝶酥」超簡單！只需要冷凍起酥片、水、糖，無需擀麵、發酵等繁瑣步驟。起酥片退冰後抹上薄薄的水，均勻灑糖，從兩側往中間對折，再切成1-1.5cm擺上烤盤，180度烘烤約20分鐘，酥脆香甜的蝴蝶酥就完成了！香氣四溢的焦糖脆皮、輕盈酥鬆的口感，適合想在家體驗手作甜點的你，或是與孩子一起動手完成喔！
✅材料:
冷凍起酥片 6片
細砂糖 30-35g
水 適量
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
古早味起士蛋糕，是台灣經典味覺記憶的延伸。
它結合了傳統古早味蛋糕的綿密口感，與起士片的奶香鹹香，吃起來輕盈不膩，讓人忍不住一口接著一口。
利用水浴法烤出來的蛋糕，入口鬆軟如雲朵，淡淡的蛋香與起士香完美融合。這款蛋糕，無論是大小朋友都難以抗拒呀!!
✅材料:
低筋麵粉105g
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
第一次做千層麵也不怕失敗！不用煮麵皮、不用熬醬，直接把豬絞肉、洋蔥、蒜末跟蘑菇炒香，放入市售義大利紅醬，搭配自製白醬與免煮千層麵皮，層層鋪好進烤箱，190°C烤25-30分鐘，超香濃牽絲上桌！
家庭聚餐或自己犒賞自己都超適合，香氣撲鼻，每一口都能吃出滿滿幸福感❤️
不需高超技巧，只需要一點耐心和愛吃的心，快來試看看吧！
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
懶人也能做出港式點心❗️只要用冷凍起酥片，就能簡化繁複步驟，讓廚房新手也能輕鬆完成。內餡可用現成叉燒肉切丁，或用粗絞肉加點蠔油、糖、醬油膏拌炒至濃稠餡料。再將起酥皮裁成適當大小，包入肉餡後收口，表面刷蛋液，灑些白芝麻粒。放入200度的烤箱，烘烤約18分鐘就完成啦！熱騰騰的叉燒酥外酥內香，一口咬下實在讓人停不下來😋
✅材料：
冷凍起酥皮 6片
豬絞肉（粗）200g
洋蔥50g
小毓の饗樂廚房 發表在
痞客邦
留言(0)
人氣()
