天氣越來越熱，特別想吃點涼拌菜解解熱。
利用隨手就可取得的鴻喜菇再配上脆口的四季豆，夏天吃這道涼拌菜，不用汗流浹背，簡單快速就能完成，且營養又美味喔！
✅材料：
四季豆 200g
鴻喜菇 1包
蒜頭 3瓣
辣椒 1/2根
白芝麻粒(可省略) 1/2茶匙
🧂調味料：
醬油 2茶匙
芝麻香油 2茶匙
鹽1/3茶匙
糖 1/4茶匙
黑胡椒粉
✏️步驟：
1. 鴻喜菇去尾撥散；四季豆切斜段；辣椒、蒜頭切末備用。（不嗜辣者請去掉辣椒籽）
2. 煮一鍋1200cc的沸水，加入1/2茶匙的鹽，將鴻喜菇汆燙1分鐘，撈起瀝乾水份。
3. 再放入四季豆汆燙2.5～3分鐘，一樣撈起瀝乾水份。
4. 將四季豆泡入冰水，保持脆度。
5. 最後將所有材料放入盆中，倒入調味料拌勻，撒上白芝麻粒就完成囉！
6. 放入冰箱冷藏至少1小時以上，會更入味喔!
7. 簡單好上手的涼拌菜，一起來做看看吧！
🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
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