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誰說吃素一定清淡無味?
偶爾不想吃肉卻又想吃的營養豐富，就來這道五色蔬菜冷烏龍佐胡麻醬吧!將杏鮑菇煎至金黃色，再配上其它不同顏色的蔬果，以及香Q的冷烏龍麵，
淋上桂冠日式醇香焙煎胡麻醬，美味又清爽！
✅材料：
烏龍麵 400g
小蕃茄 10顆
小黃瓜 40g
黃椒 70g
海帶芽 5g
杏鮑菇 2大根
🧂調味料：
桂冠日式醇香焙煎胡麻醬 (蛋素) 3小包
白醋 1/3茶匙
水 1茶匙
鹽 少許
熟白芝麻粒 1/4茶匙
✏️步驟:
1. 小蕃茄對半切；小黃瓜切絲；黃椒切絲；海帶芽泡熱水泡開後擠乾水分；杏鮑菇切片劃刀煸香備用。
2. 將杏鮑菇片煸香至二面呈金黃色，至二面呈金黃色，撒上少許鹽及黑胡椒粉調味，即可取出。
3. 煮一鍋沸水，放入烏龍麵下鍋煮2分半鐘，撈起泡冰水(使口感Q彈)，待降溫撈起瀝乾放入深盤中。
4. 取3小包日式醇香焙煎胡麻醬，加入白醋、水及鹽拌勻。
5. 將小蕃茄、小黃瓜、黃椒絲、海帶芽以及杏鮑菇片依序擺盤，淋上步驟4的醬汁就完成囉!
6. 炎炎夏日胃口不好，不如就來一盤五色蔬菜冷烏龍佐胡麻醬開開胃吧!
小撇步:
🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
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