小毓の饗樂廚房

將鯛魚片用半煎炸的方式，金黃色的外表一點也不輸油炸的!

搭配上糖醋醬汁，吃起來酸酸甜甜，不論搭配豆腐、排骨、雞腿都很開胃！

這道大人小孩都愛的家常料理，別忘了白飯要多煮一點哦🍚

✅材料：

鯛魚排 200g

洋蔥 50g

紅椒 50g

黃椒 50g

青椒 50g

地瓜粉 20g

🧂醃料:

醬油 2茶匙

米酒 1茶匙

雞蛋 1顆

白胡椒粉 少許

🔶糖醋醬:

蕃茄醬 3.5大匙

白醋 1大匙

糖 1/2大匙

醬油 1.5茶匙

水 70cc

地瓜粉 1/4茶匙

✏️步驟：

1. 洋蔥切塊;紅黃椒切塊；青椒切塊備用。

2. 鯛魚洗淨切片，加入醃料拌勻醃約10分鐘。

3. 將步驟2的鯛魚片沾上地瓜粉，靜置5分鐘反潮。(在煎或炸時，沾覆在魚片上的地瓜粉較不易剝落)

4. 將糖醋醬的所有調味料拌勻備用。

5. 鍋內加入2大匙的油，以半煎炸的方式將魚片煎至二面呈金黃色後取出備用。

6. 原鍋加入洋蔥炒至半透明狀。

7. 倒入步驟4的糖醋醬、紅黄椒、青椒及步驟5的魚片拌炒，至略收汁就完成囉! 

8. 準備好白飯開動囉~~~

小撇步:

🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml

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