小毓の饗樂廚房

玉子燒是很多大人小孩都喜歡的日式家常料理。

在製作玉子燒的過程，一層層的捲起實在是相當療癒。

軟嫩的蛋皮，搭配上自己喜歡的材料， 小毓試過無論是肉鬆、起司又或是鮭魚、玉米粒、高麗菜...等， 都各有特色且讓口感及味道更是加分!

享用時也可依個人喜好，擠上一些沙拉醬，也別有一番風味呢!

✨2-3人份

⏰烹調時間10-15分鐘

✅材料：

雞蛋 3顆 $15

肉鬆 10g $5

起司絲 25g $10

味醂 13g $3

鹽 1/8茶匙

水 7g

青蔥（裝飾用可省略） 少許 $3

💰 材料費共33元

✏️步驟：

1. 將所有材料備齊。

2. 將蛋打散，加入味醂、水、鹽拌匀。

3. 以廚房紙巾沾上少許油，均勻塗抹於玉子燒鍋。

  4. 倒入薄薄一層蛋液，以小火煎至8分熟。

5.於鍋尾端均勻加入肉鬆、起司絲。

6. 由尾端往前捲起後，將玉子燒移至尾端。

7. 再次倒入蛋液，將玉子燒稍抬起，使蛋液流入尾端（在捲起時才會黏合不分離）

8. 重複3-4次以上的動作就可以完成囉！（肉鬆及起司只要在第一次加入即可，讓材料集中在中心，切開時較不易散）

1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml

每一次倒入蛋液前，都建議再抹上薄薄一層油喔!

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