今天來分享大人小孩都會喜歡的煎餅,利用南瓜以及蝦仁的鮮甜味，只要簡單調味，就能讓煎餅的味道更加分。
入鍋後以中小火煎至二面金黃，外酥內軟，作法相當簡單，成份又天然，當成下午茶點心或配菜都很適合呢!
✅材料:
南瓜 160g
洋蔥 50g
蝦仁 10隻
青蔥1/2根
鹽 1/2+1/4茶匙
白胡椒粉 少許
🧂麵糊：
雞蛋 1顆
中筋麵粉 2杯 (量米杯)
水 1/2~2/3杯
✏️步驟：
1. 南瓜刨絲，抓1/2茶匙鹽使其軟化；青蔥切蔥花；洋蔥切丁；蝦仁切丁備用。
2. 將步驟1的南瓜絲、洋蔥丁、蝦仁丁及蔥花加入1/4茶匙的鹽、白胡椒粉拌勻，
3. 加入雞蛋拌勻，再加入麵粉。
4. 再倒入水拌勻至濃稠狀。(水不要一次下，慢慢加入直至濃稠狀的量即可停止)
5. 鍋內倒入2大匙的油，將麵糊倒入鋪平，以中小火煎至二面金黃色就完成囉!
6. 切片趁熱享用!
1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
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