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每到天冷，我就超級想喝熱湯。
鱸魚先煎香，再用小火煸香老薑，倒入酒水與蛤蜊，撒上蔥花，就能喝到暖呼呼的魚湯。
材料和作法都超級無敵簡單，今天就快煮一鍋來幫全家人暖暖胃吧!
✅材料：
鱸魚 1條
老薑 15g
蛤蜊 200g
黑麻油 1+0.5大匙
芥花油 (耐高溫油品皆可)1大匙
米酒 100cc
水 800cc
鹽 適量
✏️步驟：
1. 將鱸魚切成6-7段(可請魚販處理)；老薑切薄片；蛤蜊吐沙後洗淨，其它材料備齊。
2. 鍋內倒入1大匙的芥花油，開中小火將魚片煎至上色後取出。
3. 原鍋放入老薑片及1.5大匙的麻油以小火煸香。
4. 再放入步驟2的魚片略輕輕拌炒。
5. 倒入米酒嗆出香氣，再倒入水以中火煮沸。
6. 放入蛤蜊以中大火煮至殼打開。
7. 淋上0.5大匙的麻油，撒上蔥花關火就完成囉!
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