小毓の饗樂廚房

臘腸和香Q的芋頭及乾香菇...等材料爆香後，再和泡過的長糯米一起放入電鍋蒸，快速又輕鬆就能完成。

喜歡臘腸的朋友，一定不能錯過。

對了! 除了芋頭，其實換成雞腿肉也超級無敵好吃喔!

✅材料:

長糯米 2杯

臘腸 1條

肝腸 1條

芋頭 150g

乾香菇 4朵

蝦米 15g

紅蔥頭 20g

水 1.5杯

香菜(裝飾) 少許

🧂調味料：

蠔油 2大匙

醬油 2大匙+1茶匙

細砂糖 2/3茶匙

麻油 2茶匙

白胡椒粉 1/4茶匙

✏️步驟：

1. 將長糯米浸泡30分鐘後瀝乾水分；臘腸和肝腸切小丁；芋頭削皮後切比丁再大一些的塊狀；乾香菇泡軟切丁；蝦米泡米酒切末；紅蔥頭去膜切片備用。   

2. 鍋內倒入1茶匙的油，炒香臘腸和肝腸。  

3. 放入紅蔥頭炒至略金黃，再放入乾香菇和蝦米炒香。 

4. 加入芋頭和調味料拌炒均勻。 

5. 將步驟1的長糯米倒入電鍋內鍋，加入1.5杯水將米鋪平。

6. 倒入步驟4的材料，電鍋外鍋倒入1杯水，放入內鍋蒸約20分鐘。

7. 跳保溫後燜10-15分鐘，起鍋鬆飯，撒上香菇就可以開動囉!

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