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最近即使已入秋，白天高溫卻依然還有30度，這樣的天氣仍然需要來點開胃的涼拌菜是吧?
這道泰式冬蔭涼拌肉片先將豬肉片燙熟，搭配上醬吧泰式冬蔭醬，其運用了香茅、檸檬、南薑、洋蔥…等新鮮食材熬煮濃縮，且不含防腐劑和香料，只要一匙就能品嘗出酸、辣、鹹、香的滋味，豐富的香氣撲鼻而來，酸酸辣辣超美味！
泰式冬蔭醬除了作為拌醬、沾醬、湯底、醃製用醬之外，還可以做出相當道地的冬蔭功(泰式酸辣蝦湯)，用途相當多元哦!
只要有一瓶醬吧泰式冬蔭醬，讓你不用出國，也能嚐到泰國的道地口味~
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🔖2-3人份
⏰烹調時間5分鐘
✅材料：
梅花火鍋豬肉片200g
洋蔥30g
紅椒40g
小黃瓜50g
蒜頭2瓣
香菜1根
🧂調味料：
醬吧泰式冬蔭醬1大匙
細砂糖1/2茶匙
溫水20cc
檸檬汁15cc
✏️步驟：
1. 紅椒切絲；小黃瓜切絲；洋蔥切絲；蒜頭去膜切末；火鍋肉片切成適口大小備用。
2. 小黃瓜切絲以1/8茶匙的鹽抓醃15分鐘至出水，倒出鹽水；洋蔥切絲泡冰水 (可去除辛辣味)備用。
3. 將肉片汆燙至熟透取出放涼備用。
4. 將所有調味料拌勻(除檸檬汁)。
5. 紅椒、小黃瓜、洋蔥、蒜末及豬肉片放入調理盆，倒入步驟4的調味料拌勻。
6. 最後加入檸檬汁、香菜拌勻就完成囉!
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