小毓の饗樂廚房

中秋烤肉免不了攝取過多的肉類，此時需要來一些蔬菜來均衡一下。

利用蒜頭提升出蘑菇和蘆筍的味道 ，鮮嫩的蘆筍配上多汁的蘑菇，只要簡單調味，就可以很美味。

這道奶油蘆筍蘑菇無論是要燒烤，或是放入烤箱，都相當適合哦!

✅材料:

綠蘆筍40g

蘑菇 200g

蒜頭 2瓣

無鹽奶油 5g

🧂調味料:

鹽1/4茶匙 (比1/4茶匙多一些)

黑胡椒粒 1/8休匙

洋香菜末(或義大利香料)  少許

✏️步驟：

1. 將蘆筍洗淨斜切段；蘑菇以廚房紙巾，將表面擦拭乾淨 (避免泡水或水洗，而失去菇本身的香氣)；蒜頭去膜切末備用。

2. 準備一張錫箔紙 (或烘焙紙)，塑形成盒狀，以步驟1的蘆筍鋪底，再放入蘑菇，放入奶油並撒上蒜頭。

3. 將鹽及黑胡椒粒均勻撒入。

4. 烤箱設定180度預熱5分鐘，將錫萡紙包緊放入烤箱 ，烤約20-25分鐘左右。(或中秋節烤肉時，放在碳火上烤熟)

5. 取出後打開錫箔紙，撒上洋香菜末拌勻就完成囉!

📒小毓筆記本📒

若要放在碳火燒烤，請務必使用錫箔紙哦!

有完整包裝的菇類，建議避免泡水或水洗，而失去菇類本身的香氣；若仍擔心衛生問題的朋友，也請於下鍋前將表面略沖淨即可。

********************************

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen