又到了月底，利用當季食材來變化菜色，肯定是最省錢的方法。
最近是瓠瓜的盛產期，我老爸種的幾乎都至少有3公斤重，所以這幾天家裏都有吃不完的瓠瓜。
我家最常煮的就是瓠瓜炒麵，當季的食材只要簡單調味就能吃到最鮮甜的味道。
除了剛說的可以煮瓠瓜炒麵，清炒瓠瓜或是和麵粉混合煎成外酥內軟的煎餅，當成下午點心或正餐都很有飽足感哦!
✨4人份
✨烹調時間15分鐘
✅材料:
瓠瓜 520g 10元 (自家種雖然免錢,但還是幫大家估了價格，這份量大概也才一顆瓠瓜的1/5~1/6哦)
紅蘿蔔 30g 3元
蝦米 5g 5元
中筋麵粉 100-110g 6元
材料共24元 (太便宜了吧)
🧂調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
🔸醃料:
鹽1茶匙
✏️作法:
1. 將瓠瓜去皮刨成絲；將步驟1的瓠瓜絲加1茶匙的鹽抓勻靜置10分鐘，將瓠瓜的水擠乾。
<這步驟相當重要，若沒有讓瓠瓜先出水，到時候麵糊會很稀無法成型>
2. 紅蘿蔔去皮刨成絲；蝦米泡米酒10分鐘後瀝乾切末；其它材料備齊。（蝦米害羞未入鏡😛）
3. 將作法1和2的所有材料與調味料拌勻。
4. 平底鍋倒入1大匙的油，倒入步驟3的麵糊均勻平鋪鍋底。
5. 以中小火煎至二面金黃色。
🔖1湯（大）匙=15ml=3茶（小）匙
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