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梅干菜擁有獨特的濃郁香氣，除了和五花肉一起滷，做成梅干扣肉非常好吃之外，還能有什麼變化嗎?
利用梅干菜和肉絲燒至豆腐入味，簡直就是一道白飯殺手，做法也很簡單，一起來做做看吧!
✅材料:
梅乾菜1捆
板豆腐1盒
豬梅花或五花肉絲80g
蒜頭3瓣
辣椒1條
🧂調味料：
醬油2大匙
醬油膏1.5大匙
糖1茶匙
米酒1大匙
水250cc
✏️作法:
1. 豆腐切片；梅乾菜泡水30分鐘再洗淨；蒜頭切末；辣椒切圈備用。
2.梅乾菜切碎備用。
3. 鍋内倒入1大匙的油，將豆腐煎至二面金黃色取出備用。
4. 放入肉絲炒至反白，再放入蒜末及辣椒圈炒香。
5. 加入步驟2的梅乾菜炒出香氣。
6. 加入醬油膏、糖、米酒略拌炒。
7. 倒入步驟3的豆腐，倒入水燒至醬汁略收即可。
🔖1湯（大）匙=15ml=3茶（小）匙
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