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對於職業婦女而言，尤其是在這麼炎熱的天氣，利用電鍋就能快速完成的菜色，是最適合不過了。
清蒸的方式不但可以吃出蝦子的鮮甜味，擺盤後又可以是一道另人驚豔的宴客菜哦！
4人份
烹調時間5分鐘
✅材料：
白蝦 12支
蒜頭20g
老薑10g
青蔥1根
香油2大匙
🧂調味料：
醬油膏2大匙
水1大匙
水1/2大匙
糖1/8茶匙
✏️作法：
1. 將白蝦先剪去刺鬚和腳，開背去除腸泥，可使口感更佳。
2. 於蝦子腹部劃刀，使蝦子蒸熟後不彎曲。
3. 將蒜頭去膜切成末；老薑帶皮洗淨切末；青蔥去根部切蔥花。
4. 將醬油膏、水、米酒及糖拌勻備用。
5. 將蝦子放於長盤，再把蒜末及薑末均勻鋪在蝦子上，再淋上步驟4的調味料，放入電鍋，外鍋加入1/2杯水，待沸騰後將盤子放入，蒸約3分鐘後，跳至保溫再燜3分鐘。
6. 最後將香油加熱，倒入裝好蔥花的碗內，淋在步驟5的蝦子上就完成囉！
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