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鱈魚富含蛋白質及維生素A、D及DHA，且肉質軟嫩，很適合家中長者或小朋友食用。
只要利用電鍋就能輕鬆鬆鬆做出無油煙料理，營養又美味。
3人份
烹調時間10-15分鐘
✅材料:
扁鱈1片
蒜頭1-2瓣
老薑5g
辣椒1/2條
青蔥1根
🧂調味料：
鹽1/2茶匙
醬油1茶匙
米酒2大匙
✏️作法：
1. 薑、辣椒、青蔥一半切絲，另一半切段；蒜頭去膜切片；鱈魚洗淨以紙巾拭乾水份，正反面均勻抹鹽備用。
2. 將作法1的蒜片、薑絲、蔥段分別鋪在鱈魚正反面。
3. 將米酒和醬油淋在鱈魚上。
4. 盤子放入電鍋，外鍋倒入2/3杯水，蒸約10-15分鐘，起鍋後將蔥段取出，撒上辣椒絲及蔥絲即可。
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