小毓の饗樂廚房

這道料理不僅簡單易做，且色香味俱全。

鮭魚含有豐富的omega-3脂肪酸，利用鮭魚的油來炒香其他蔬菜再加入無鹽奶油增添風味，不但營養均衡，味道鮮美，更是一道適合廚房新手大展身手的料理喔!

✅材料：

白飯 3碗

輪切鮭魚 1片 (約250g)

洋蔥 70g (約1/3顆)

櫛瓜 1小條 (約170g)

鴻喜菇 1包 (100g)

蒜頭 3瓣

無鹽奶油 15g

🔶鮭魚醃料：

鹽 1/2茶匙

米酒1茶匙

🫙調味料：

鹽 3/4~1茶匙

黑胡椒粒 適量

✏️步驟：

1. 蒜頭切末；洋蔥切丁；櫛瓜切丁；鴻喜菇去尾撥散；鮭魚以鹽及米酒醃10分鐘備用。

2. 放入10g的奶油，將步驟1的鮭魚直接放入不沾鍋煎至二面金黃色取出，將魚皮及魚刺挑除撥散備用。  

3. 放入剩下10g的奶油，中小火將洋蔥炒至半透明狀後再放入蒜末炒香。

4. 將櫛瓜丁放入拌炒30秒，再放入鴻喜菇略拌炒。

5. 再將白飯倒入與步驟4的材料及調味料拌炒均勻。

6. 最後放入步驟2的鮭魚拌均勻炒就完成囉!

7. 一盤營養又有飽足感的料理，趕快來做做看吧!

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