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將洋蔥、蒜末及辣椒炒香，放入鮮香菇、肉絲略拌炒，再加入嚴選鮮蠔熬煮的蠔油，把豆腐燒至入味，就是一道美味又下飯的蠔油鮮菇豆腐。
也可以把鮮香菇改成鴻喜菇或杏鮑菇都很適合，且作法相當簡單，可算是新手不敗料理喔!
✅材料：
雞蛋豆腐 1盒
鮮香菇 60g
洋蔥 60g
梅花豬肉絲 60g
蒜頭 2瓣
辣椒 1/2條
青蔥1/4根
水 120cc
🫙調味料:
蠔油 1大匙+1茶匙
鹽 1/16茶匙
白胡椒粉 1小撮
香油 1/3茶匙
✏️步驟:
1. 將豆腐切成12塊；洋蔥切絲；辣椒切片；蒜頭拍扁去膜切末；香菇切片；青蔥切蔥花備用。 
2. 倒入2茶匙的油，爆香蒜末、洋蔥絲及辣椒片。(不嗜辣者，辣椒可以最後放) 
3. 放入肉絲、香菇片及調味料略拌炒後，倒入水煮沸。
4. 再放入步驟1的豆腐，燒至入味且醬汁略收。
5. 起鍋前撒上蔥花就完成囉！ 
6. 鮮香美味的蠔油鮮菇豆腐，讓人忍不住多扒了一碗飯!
🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
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