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蕃茄盛產期，多利用蕃茄入菜，不但省荷包，更能品嘗到食材最天然的風味。
再搭配肉片一起拌炒，簡單調味就可以很美味。
天氣越來越熱，這道茄汁炒肉片酸中帶甜，不但是開胃菜也是很棒的便當菜喔！
✅材料：
牛蕃茄 2顆
梅花豬火鍋肉片 200g
香菜 少許
🔶醃料：
鹽 1/8茶匙
米酒 1茶匙
白胡椒粉 1小撮
太白粉 1/2茶匙
蒜頭 1瓣
🫙調味料：
蕃茄醬 1.5大匙
鹽 少許
✏️步驟：
1. 牛蕃茄切小塊；蒜頭磨成泥；香菜洗淨備用。
2. 將梅花豬火鍋肉片對半切與蒜泥、鹽、黑胡椒粉、米酒及太白粉抓醃5分鐘。
3. 鍋內倒入1茶匙的油，放入步驟2的肉片拌炒至二面略變色後起鍋備用。
4. 加入蕃茄塊及蕃茄醬拌炒出香氣。
5. 倒入步驟3的肉片拌炒至收汁入味。
6. 若味道不夠鹹可再加入少許鹽調味，起鍋前撒上香菜就完成囉!
🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
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