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過年免不了大魚大肉，記得要適時補充一下膳食纖維。這道瑤柱娃娃菜做法簡單，娃娃菜吸滿濃郁的雞高湯以及干貝的鮮甜味，不但提升味蕾的層次，再搭配枸杞點綴，相當適合當做年夜菜喔！
✅材料：
翠玉娃娃菜 4顆
乾干貝 6顆
枸杞（可省略）適量
雞高湯 300ml
🔶芶芡水：
太白粉 1/2茶匙
水 2茶匙
🫙調味料：
鹽 少許
白胡椒粉 少許
香油 1/2茶匙
✏️步驟：
1. 將娃娃菜剖半後洗淨瀝乾水分；其他材料備齊。
2. 將干貝泡米酒蒸約20分鐘，撕成干貝絲備用。 
3. 將步驟1的娃娃菜以滾水殺青（約1分鐘），取出備用。 
4. 鍋內倒入雞高湯、娃娃菜及步驟2的干貝絲，煮5分鐘。
5. 最後以鹽、白胡椒粉及香油調味，起鍋前淋上拌好的太白粉水勾芡就完成了。
6. 盛盤撒上事先以熱水泡熟的枸杞擺盤（或入鍋煮也可以）就可以開動囉！
🔖小撇步:
🎈1大(湯)匙=3小(茶)匙=15ml
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