小毓の饗樂廚房

不少人對秋葵外表的絨毛以及內部的黏液相當抗拒，但其實這些黏液可以附著在胃黏膜上來保護胃壁，並且促進胃液分泌，改善消化不良的症狀。

而且含有的膳食纖維，大多屬於水溶性膳食纖維，不但吃了會有飽足感，對控制體重有幫助耶!

利用豬肉片將秋葵捲起，下鍋煎到焦香後再用照燒醬汁收乾，不但有鹹甜的醬香味，還有滑嫩脆口的秋葵口感，推薦給不敢單吃秋葵的朋友，當作便當也很不錯喔！

🔖3人份

⏰烹調時間10分鐘

秋葵 100g (約9根)

梅花火鍋豬肉片 150g

白芝麻粒 1/4茶匙

🧂照燒醬油：

醬油 1大匙

醬油膏 1茶匙

味醂 1大匙+1/4茶匙

蒜頭 1小瓣

米酒2/3大匙

水 30cc

✏️步驟：

1.所有材料備齊；照燒醬汁事先調勻備用。

2.先將鹽巴撒在秋葵上，再用手戳揉去除部分細毛。(此動作會使口感更佳)

3. 再將秋葵清洗乾淨並削掉蒂頭備用。

4. 豬五花肉片攤平，將秋葵斜放後捲起，收口朝下固定。

5. 鍋內倒入2茶匙的油，將秋葵豬肉捲下鍋，小火煎至二面微上色。(約2分鐘)

6. 再倒入照燒醬汁，均勻翻動使所有秋葵豬肉捲都沾裹上醬汁。

7. 待醬汁收汁完成，最後再依照喜好撒上白芝麻粒就完成囉!味

1大(湯)匙=15ml=3小(茶)匙

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