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盛產的新鮮小黃瓜搭配低脂又鮮嫩的雞里肌，簡單快炒，清脆爽口無負擔哦！
✅材料:
雞胸肉/雞里肌肉 250g
小黃瓜1條
辣椒1條
蒜頭10g
水40cc
🔸醃料:
醬油1大匙
太白粉1大匙
米酒1茶匙
香油1茶匙
🧂調味料:
鹽 少許
糖 少許
白胡椒粉 少許
✏️作法:
1. 雞里肌肉切小塊，以醃料（除了太白粉）醃製約20分鐘；小黃瓜切滾刀塊（同雞肉大小）；蒜頭切片；辣椒切斜片備用 。
2. 加1大匙的太白粉與作法1的雞肉塊拌勻備用。
3. 炒鍋倒入1.5大匙的油熱鍋90秒（否則不銹鋼鍋會黏鍋），雞肉塊依序放入，煎至定型後翻面續煎至二面上色。
4. 放入蒜片爆香，再放入小黃瓜和40cc的水，蓋上鍋蓋小火煮約3分鐘。（帶有微脆的口感）
5. 開蓋辣椒片略拌炒，再加入鹽、糖及白胡椒粉調味拌勻即可。
🔖1湯（大）匙=15ml=3茶（小）匙
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