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上湯娃娃菜🥬它是一道經典的中式料理，主要以高湯(上湯)燉煮娃娃菜，搭配金華火腿、枸杞、蒜末等增添風味，口感細膩、湯頭鮮美，帶有濃郁的高湯香氣。而上湯通常需要熬製數小時，現在我們只需要添加「烹大師」干貝風味，就可以直接當高湯使用，不用再花時間熬煮高湯，就能讓娃娃菜吸收滿滿的干貝湯汁精華，燉煮後口感柔滑，簡化烹煮過程，真的是簡單又美味，在家也可以是大廚👩🍳
✅材料：（3人份）
高山娃娃菜 4顆
蝦米8g
枸杞 10顆
蒜頭 2瓣
水180ml
🧂調味料：
「烹大師」干貝風味 2/3小匙
白胡椒粉 少許
🔶芶芡水：
太白粉 1/2小匙
水 1大匙
✏️步驟：
1. 將娃娃菜剖半後洗淨瀝乾水分；蒜頭切末；蝦米泡米酒去腥；枸杞沖淨備用。
2. 將娃娃菜以滾水殺青（約1分鐘），取出備用。
3. 鍋內倒入1小匙的，放入蒜末及蝦米炒香。
4. 倒入水、娃娃菜，煮5-6分鐘。
5. 以「烹大師」干貝風味、白胡椒粉調味。利用「烹大師」干貝風味來取代高湯，增添湯汁的鮮甜味。
6. 起鍋前淋上拌好的太白粉水勾芡，讓湯汁能包覆在娃娃菜上，再撒上枸杞略煮軟即可。
7. 美味的上湯娃娃菜就這樣輕鬆上桌!
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📝小叮嚀：
「烹大師」干貝風味，使用嚴選並於長時間乾燥後製成之干貝作為原料，保留了干貝最原始的濃郁風味及鮮味，不必經過浸泡等處理，即可直接享受到干貝之自然甘甜風味！無論烹煮雞湯、炒蔬菜又或是海鮮粥...等料理，添加一小匙「烹大師」干貝風味，讓料理的鮮味層次立即提升。
*干貝風味:5g(約1小匙) = 可調500cc高湯
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