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利用前一天沒吃完的剩飯，搭配富含omega-3的香煎𩵚魚一起拌炒，輕鬆快速就能炒出香氣十足.營養美味的𩵚魚炒飯囉！
🔖3人份
🔖烹調時間20分鐘
✅材料：
鮭魚1片
雞蛋2顆
青蔥1根
隔夜白飯 600g
油2大匙
🧂調味料：
醬油1.5大匙
鹽1茶匙
米酒1大匙
黑胡椒粒1/8茶匙
🔸醃料:
鹽1茶匙
黑胡椒粒1/8茶匙
✏️作法:
1. 將鮭魚洗淨以紙巾擦乾後二面抹鹽、撒上黑胡椒粒，下鍋前以紙巾拭乾水份；蔥洗淨切蔥花；蛋打散拌勻；隔夜飯退冰備用。
2. 先將鍋子燒熱，放入作法1的鮭魚，轉中小火煎至二面呈金黃色熟透後，將魚骨頭去除搗碎備用。
3. 原鍋倒入2大匙的油，將蛋倒入炒散。
4. 放入白飯拌勻後，加入搗碎的鮭魚翻炒。
5. 最後放入調味料調味拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。
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