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將小排用少油煎至上色來取代油炸，軟嫩的小排配上鬆軟香甜的南瓜，鹹甜好下飯。步驟超簡單，這道是連廚房新手都能完成的美味年菜!!
南瓜，台語又為金瓜，其藤蔓連綿不絕且籽多，寓意多子多孫、福運綿長、榮華富貴 。
✅材料：
南瓜200g
豬小排600g(一斤)
蒜頭10g
老薑10g
🧂調味料：
醬油4大匙
冰糖2大匙
水400cc
紹興酒50cc
✏️作法:
1. 將小排洗淨；南瓜洗淨帶皮切塊；蒜頭去膜；老薑洗淨切片備用。
2. 湯鍋倒入1大匙的油，將小排煎至二面呈金黃色，再放入薑片及蒜仁爆香。
3. 倒入醬油及冰糖拌炒使小排上色。
4. 加入水及酒以中火煮沸後轉小火煮約30-40分鐘。
5. 最後再放入南瓜一起燉煮約10-15分鐘至軟爛即可。
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