小毓の饗樂廚房

天氣變化大，動手做麻油香菇菜飯，暖暖身體。

添加香菇和高麗菜，將香菇的香氣以及高麗菜的甜味，完全和米飯融合在一起，作法簡單又美味哦!

無肉不歡的朋友，可以再加入適量的肉絲~

✅材料:

白米2杯

乾香菇15g

老薑15g

高麗菜300g

水1杯

🧂調味料:

麻油2.5大匙

鹽1.5茶匙

米酒3/4杯

✏️作法:

1. 老薑切絲；乾香菇泡軟去蒂頭切絲；高麗菜洗淨切條狀；白米洗淨瀝乾備用。

2. 倒入麻油，以小火將薑絲煸炒至捲曲狀。

3. 放入香菇絲炒香。

4.  加入高麗菜及鹽炒至半軟，再倒入米酒略拌炒後關火。

5.  將内鍋倒入步驟1的米及1杯的水，將米鋪平。再將步驟4的料，均勻平鋪於米上。

6.  電鍋外鍋放入3/4杯水，蒸約20分鐘後跳保溫，燜10分鐘後，翻鬆拌勻即可。

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