小毓の饗樂廚房

在大賣場買了一大條吐司，眼看著保存期限要到了，卻又吃不完該怎麼辦?

善用剩餘的食物，加點創意變化一下，將高熱量的酥皮改成較低熱量的吐司為外皮，烤至吐司邊咔滋咔滋的香酥口感。

好吃又不油膩的吐司蛋塔，小朋友絕對立馬秒殺哦!

✅材料:

薄白吐司6片

全脂鮮奶50g

動物性鮮奶油150g

雞蛋2顆

細砂糖22g

無鹽奶油5g

香草精(可省略)1/8茶匙

✏️作法:

1. 將所有材料備齊。

2. 將細砂糖、鮮奶及鮮奶油倒入攪拌盆。   

3. 再加入雞蛋拌勻。

4. 將蛋奶液以篩網過篩至少2次(蛋塔吃起來口感才會軟嫩細緻)。 

5. 將吐司用桿麵棍壓扁平狀。 (無桿麵棍使用湯匙亦可)

6. 用刀於四邊中心點劃一小刀，以方便等下放入容器塑形。 

7. 刷子沾上少許奶油，於容器內均勻塗抹。(以便烤好脫膜) 

8. 將步驟3的吐司放入，預熱200度10分鐘，蛋奶液先倒1/2高，上火180度，下火200度15分鐘 。  

9. 再倒入剩下的1/2量，上火170度，下火200度15分鐘至蛋塔熟透即可。

🔖此份量共可烤6個蛋塔。
🔖鮮奶50g+鮮奶油150g，也可以改為全鮮奶油或全鮮奶。(但使用鮮奶油的蛋塔奶香味會較濃郁)
🔖放涼放置冰箱冷藏，冰冰的吃也很好吃哦!

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