小毓の饗樂廚房

你家會不會常有吃不完的香蕉卻不知道該怎麼辦才好的困擾？其實，你可以讓香蕉變身為蛋糕，放到越熟的越好啊！🍌香蕉表皮褐色斑點越多，散發出來的香氣越濃郁，吃起來的味道也更加香甜。

蛋糕體口感溼潤鬆軟，每一口都有香蕉的迷人香氣和脆口的核桃，減糖配方完全不膩口，今年親手做蛋糕獻給媽媽，她肯定會感動到不要不要的！🤣

✅材料：

香蕉2根約200g

低筋麵粉160g

雞蛋4顆

細砂糖70g

無鹽奶油80g

核桃40g

✏️作法：

1.材料備齊。（香蕉放至表皮多處黑點，香氣濃郁更香甜）

2. 將無鹽奶油隔水融化

3. 將香蕉去皮壓成泥狀。

4. 將全蛋以電動打蛋器打至起泡。

5.再分3次將糖加入打至介於溼性及乾性發泡的狀態。

6. 將步驟4的香蕉泥倒入步驟5以刮刀拌匀。

7. 再將過篩的麵粉分3次加入步驟6拌勻。

8. 最後將步驟2的奶油倒入步驟7拌勻。

9. 灑上核桃碎拌匀，烤箱170度預熱10分鐘。

10. 倒入鋪上烘焙紙的模型中，表面再灑上核桃碎，烤箱170度烤約10分鐘後取出劃刀，再放入續烤20分鐘就完成囉！  

11. 母親節親手做一顆蛋糕獻給偉大的母親吧♥️ 

🔖此份量可分別烤出一個長型和心型的蛋糕。

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