小毓の饗樂廚房

今天要跟大家分享簡單到不行的肉末四季豆炒蛋，脆口的四季豆、鹹香的絞肉以及軟嫩的炒蛋，這是一道再家常不過的料理，但吃膩外食後，你會發現原來還是家常料理最令人回味無窮！

而且這道菜帶便當也很適合，營養均衡又美味哦😋從現在開始和小毓一起帶便當吧！

✅材料：

四季豆150g

豬絞肉150g

雞蛋3顆

蒜頭3瓣

🧂調味料：

醬油1.5茶匙

鹽1/4茶匙

糖1/8茶匙

米酒1茶匙

白胡椒粉 少許（輕輕撒個2-3下）

✏️作法：

 1. 將四季豆頭尾去絲後切丁；蒜頭拍扁去膜切末備用。  

2. 將雞蛋打散後加入調味料中，鹽1/8茶匙的份量拌勻備用。  

3. 鍋內倒入2茶匙的油，將步驟1的四季豆丁炒熟後取出備用。（小火炒約4-5分鐘～要有一點點耐心哦😄）

4.  原鍋倒入絞肉拌炒至6分熟，再加入蒜末爆香。  

5. 加入所有調味料（除了白胡椒粉）拌匀。

6. 再倒入步驟3的四季豆略拌炒。  

7. 將步驟2的蛋液倒入鍋内。  

8. 翻炒至蛋液8分熟後關火，撒入白胡椒粉拌勻至蛋熟透就完成囉！ 

🔖 1大匙=3茶匙=15m l

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