小毓の饗樂廚房

小朋友愛吃的薯餅 ，也可以自己動手做。

自製薯餅，材料健康又衛生，煎得金黃色的薯餅吃起來外酥內軟，讓人一口接一口停不了😋

當成小朋友的下課點心或者是早餐都很適合哦!

✨5人份

⏰烹調時間10分鐘

✅材料：

中型馬鈴薯 2顆400g  $16

玉米粉/太白粉 1.5大匙  $1

鹽2/3茶匙 $1

黑胡椒粉 1/16茶匙 $1

💰 材料費共19元

✏️步驟：

1. 所有材料備齊。   

2. 將馬鈴薯削皮後切細條再切小丁，放入深盤。

3. 再將深盤放入電鍋，加入1杯水蒸熟。(約18-20分鐘)

4. 趁熱加入鹽、玉米粉/太白粉及黑胡椒粉拌勻。

5. 戴上手套將馬鈴薯用雙手塑型壓緊成橢圓形後再壓成1公分厚度。(手套沾少許油可防沾黏)

6. 鍋中倒入薯餅1/3高度的油量，熱鍋後以半煎炸方式來炸薯餅。(務必以中小火油炸，避免大火使表面未呈金黃色就已經燒焦)

7. 待一面呈金黃後再翻面，未定型前請務翻面以免散掉。(每面炸約4~4.5分鐘左右)  

8. 炸好後瀝乾多餘油脂，或放在廚房紙巾上吸油。

9. 享用時可依個人喜好沾上蕃茄醬或胡椒鹽，快速又好吃的黃金薯餅完成!!

<此材料份量共可做5片薯餅>

1大(湯)匙=15ml=3小(茶)匙

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