小毓の饗樂廚房

今天又要跟大家分享一道很開胃又下飯的料理! 眼看著冰箱裏那罐韓式辣椒醬放了好一陣子，(再放下去一不小心就是進垃圾桶了啦 ) 所以趕快再來煮道韓式料理來消化一下吧!

排骨600g(1斤)

洋蔥130g(1/2顆左右)

紅蘿蔔80g(2/3條左右)

馬鈴薯170g (1顆)

蒜頭3瓣

青蔥1根

🧂調味料:

韓式辣椒醬1.5大匙

韓式辣椒粉1/2茶匙

醬油2大匙

水450cc

二砂糖2茶匙

韓式芝麻油1/2匙 

白胡椒粉1/8茶匙

✏️作法:

1. 排骨是選用超市的豬胸排骨切塊，也可挑選豬小排替代 ；其它材料備齊。 

2. 取一湯鍋，注入冷水將排骨放入，煮至快沸騰時取出洗淨備用。

3. 將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊；青蔥切段; 蒜頭磨成泥備用。

4. 將步驟2的排骨放入鍋內和二砂拌炒至糖完全融化。

5.放入洋蔥炒至排骨呈金黃色。

6. 再加入韓式辣椒醬及辣椒粉炒香，加入水以中大火煮沸。

(辣椒醬及辣椒粉的量可依個人喜好做調整哦)

7. 煮沸後轉中小火加入馬鈴薯及紅蘿蔔，煮約10-15分鐘至所有材料軟爛。

8. 加入蒜泥、醬油拌勻。   

9. 起鍋前加入蔥段、白胡椒粉及芝麻油拌勻即可。

(沒有韓式芝麻油就用香油取代，當然二者的香氣是不同的)  

歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen 

歡迎追蹤IG 🔎www.instagram.com/syukitchen