小毓の饗樂廚房

最近最高溫動不動就36.37度🥵我最不喜歡的黏答答之夏天真的來了!!
這樣的天氣，不是想吃涼拌就是想吃點清爽的料理，這道鳯梨蝦球，有鮮甜的蝦球，搭配上酸甜的鳯梨與脆口的小黃瓜，最適合夏天的鳯梨蝦球真的一點也不難，也很適合當做宴客菜，大人小朋友都會喜歡的料理，希望大家會喜歡哦!

🔖製作時間約10分鐘

🔖份量大約4-5人份

✅材料:

白蝦400g

新鮮鳯梨100g

小黃瓜30g

沙拉醬 適量

檸檬汁 1茶匙

🧂醃料:

鹽 1/2茶匙

蛋白 1/2顆

地瓜粉 1.5大匙

白胡椒粉 1/8茶匙

✏️作法:

1.  將白蝦去殼後，開背取出腸泥。

 2.  將步驟1的蝦仁與醃料拌勻，醃15分鐘，再沾上地瓜粉。

3.  鍋內加入1.5大匙的油，加熱後放入步驟1的蝦仁煎至熟透取出放涼備用。

4.  將新鮮鳯梨切小塊；小黃瓜切薄片抓1/2茶匙的鹽巴至出水（增加脆度）備用。

5. 將盤上鋪上用冷開水洗淨的西生菜，再將所有材料放在生菜上，擠上適量的沙拉醬就完成囉！

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