小毓の饗樂廚房

又到了月底啦~省錢💰料理系列今天要分享的食譜是蒼蠅頭😋

這道蒼蠅頭我個人很愛，因為簡單快速就能完成，除了很下飯，也相當適合帶便當🍱！

這幾天的氣溫終於有讓我感受到現在真的是寒冬啊！天氣冷感覺肚子也餓的快🤣，炒一道蒼蠅頭，有蔬菜和肉類，快速就能搞定，推薦給大家哦！

別忘了務必準備白飯伺候🍚

==============================

材料：

韭菜花150g

豬絞肉200g

乾豆豉1大匙

蒜頭1大匙

辣椒1/2條

調味料：

醬油1茶匙

糖1/8茶匙

米酒1茶匙

香油1/4茶匙

作法：

1. 豆豉泡米酒10分鐘後取出，米酒留著；辣椒帶籽切圓片；韭菜花洗淨切成0.5cm大小備用。

2.  鍋內倒入2茶匙的油，放入作法1的豆豉炒香後，放入蒜末拌炒。

3. 加入豬絞肉拌炒至變色，再放入辣椒片略炒。(嚐辣者，可於作法2先加入)

4. 加入醬油及糖調味拌勻，淋上作法1的米酒，起鍋前大火加入韭菜花拌炒，最後淋上少許香油提香即可。

📌大火炒韭菜花勿過久，可保持爽脆口感及脆綠度！

🔖一大匙=15ml, 1茶匙=1小匙=5ml

歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen