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西洋芹的清脆加上雪白菇的獨特口感，清爽又養生。
這二樣食材不但高纖維且低熱量，營養價值滿分，很適合做為偶而清清腸胃的首選料理。
西洋芹不僅含有豐富纖維、礦物質加上維他命A、B、C及葉酸等，更可降低血壓、清腸及利尿，具有相當高的營養價值喔!
✅材料：
西洋芹 6根
雪白菇 1包
蒜頭 2瓣 （茹素者可改成薑片）
辣椒 1大條（不嗜辣也可不放）
🧂調味料：
鹽 1/3茶匙
✏️步驟：
1. 將西洋芹用刨刀將表面的粗纖維刨除（口感會好吃很多），切斜片或條狀；蒜頭切片；辣椒切小圈；雪白菇切除根部，用手撥散備用。
2. 煮一鍋水，放入西洋芹燙2分鐘，再撈起冰鎮。（可保持鮮綠及清脆口感）
3. 另起鍋，倒入2茶匙的油爆香蒜片和辣椒。
4. 再將雪白菇放入炒至略軟。
5. 將步驟2的西洋芹放入拌炒(炒至個人喜歡的口感)，起鍋前撒上鹽巴調味拌勻就完成囉！
🔖1湯（大）匙=15ml=3茶（小）匙
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