這幾天早晚天氣都偏涼，來一碗濃郁的湯品，暖心又暖胃! 每一口都有洋蔥和蕃茄的鮮甜味，做法簡單，廚房新手絕對零失敗。若有操作上的問題，也歡迎發問哦🙋♀️
✅材料：
洋蔥500g
牛蕃茄300g(半斤)
蒜頭20g
蘑菇(洋菇)200g約1盒
水1500cc
🔶調味料：
鹽1.25茶匙
蕃茄醬1大匙 (可增加蕃茄味,省略也可以)
黑胡椒粒(或義大利香料)1/2茶匙
✏️作法：
1. 蕃茄切小塊；洋蔥去膜切丁；蒜頭切片；蘑菇切片備用。
2. 倒入1大匙的油放入蒜片爆香，再加入洋蔥片小火炒至微焦糖化。(炒約5分鐘焦糖化後使甜味釋出)
3. 將蕃茄塊放入拌炒。(蕃茄與油翻炒易使茄紅素更易吸收)
4. 倒入水以中火煮沸。
5. 放入蘑菇後，續煮35分鐘，以鹽、黑胡椒粒及蕃茄醬調味拌勻就完成囉!
🔖一大匙=15ml, 1茶匙=1小匙=5ml
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