小毓の饗樂廚房

天氣冷颼颼，最喜歡來一碗熱呼呼的湯品暖暖身! 冬季的大白菜清甜爽脆，配上香菇和Q彈的雞肉，再加入白胡椒來提升香氣，食材簡單但營養卻滿分。

最後只需要鹽巴調味，就可以很美味哦!😋

✅材料:

白菜 1/2顆

乾香菇 10朵

蒜頭 30g

土雞肉塊 600g

青蔥1/2根

水 1100cc

🧂調味料：

白胡椒粒 15g (若不嗜辣者，也可改在起鍋前撒上少許的白胡椒粉提味即可)

鹽 1.5茶匙

米酒1/4茶匙 (提味用，亦可省略但加了更完美)

✏️作法:

1.  將白菜撥成一葉一葉洗淨後切小片；蒜頭拍扁去膜切片；乾香菇沖淨剪去蒂頭；青蔥切蔥花備用。

2.  將雞肉汆燙後以冷開水乾淨備用。

3. 將白菜、乾香菇、蒜片以及白胡椒粒（先用小火乾煸再搗碎放入滷包袋）放入湯鍋內。   

4. 再放入雞肉塊及水。

5.  以中大火煮沸後，轉小火計時25分鐘。

6.  時間到關火，取出白胡椒粒，加入米酒及鹽調味，撒上蔥花即可。

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