我，是個泡菜控，每次在餐廳吃火鍋，我有90%會選擇泡菜鍋!
其實在家自己煮，不但材料可以隨自己喜好，加工品也可以少吃點。不過重點是‼️要選對泡菜，好吃的泡菜絕對會讓你的泡菜鍋加分不少✅
但是超市賣的泡菜有好多款，到底要怎麼挑選才不會踩雷呢? 小毓個人最愛的是"宗家府黑蓋"韓式泡菜，不過它的售價偏高，但偶而吃倒還可以接受。但是如果你有💰預算上的考量，你也可以選擇"慶尚北道"的韓式泡菜，這二款在全x超市都有賣！
豆腐吸滿香辣濃郁的泡菜味，利用洋蔥、蕃茄..等蔬菜又可以增添湯頭的層次感，聽說要變天了，趕快煮一鍋泡菜鍋來暖暖胃吧!
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✅材料：
韓式泡菜3碗
豆腐1盒
洋蔥1顆
牛蕃茄1顆
鴻喜菇1包
金針菇1包
雞蛋1顆
蒜末2大匙
五花火鍋肉片 200g
水1600cc
鹽 適量（味道不夠再加）
✏️作法：
1.豆腐切片狀；洋蔥切絲；菇類去根部撥散；牛蕃茄切片；蒜頭切末備用。
2. 加入2茶匙的油，放入洋蔥拌炒至略變焦糖色，放入蒜末拌炒。
3. 再將泡菜放入炒香。
4. 加入蕃茄片略拌炒後將菇類及水倒入，煮沸後煮約8-10分鐘。
5. 將豆腐放入煮5分鐘，再放入五花肉片煮熟，起鍋前打一顆蛋，撒上蔥花，好吃的泡菜豆腐鍋就完成囉！
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